山坑鱼为什么越捞越贵了?农民气愤:看看这些人都干了什么

Author: N/A | Created: 2019-07-06

在生活中,鱼是我们饭桌上的最常见的食物。鱼肉高蛋白低脂肪,口感细嫩营养丰富,不管是用来做成清蒸鱼,红烧鱼还是烧成鱼汤,每种烹饪方法都尽显鱼肉之鲜美。经常吃鱼可以补充身体所需要的营养,有利于预防老人骨质疏松,促进儿童骨骼和大脑的生长发育,即便是减肥的人吃鱼也不用担心多长肉。



相信在农村长大的人小时候都到河里摸过小鱼,像熟悉的沙里趴,泥鳅,麦穗子鱼,那时候河里的野生鱼太多,捞到了也不稀罕,挑到大集上一斤也就卖个几毛钱。如今生活好了人的钱袋子鼓了,在吃上讲究个天然健康,农村的野菜野果啥的都成了稀罕物,过去天天捉的这些野生野长的小鱼小虾,也成了城里人饭桌上的稀罕野味,在饭店吃一盘青椒炒小鱼要40多元一盘。



俗话说水至清则无鱼,而在农村大山的山涧溪流中却有几种小鱼,水质越清澈无污染才越多。生长在清澈溪流中的野生鱼,比如蓝刀子,鱼嫩子,青皮嫩,船钉子,不论啥品种,只要是在山坑或深潭里长大的,人们都把它们统称为“山坑鱼”。山坑鱼,个头只有手指大小,因为是在纯净的溪流里长大,鱼肉含有大量的矿物质和微量元素,山坑鱼的生长速度缓慢,因而肉质非常的细腻还没有土腥味,烹煮时不用调味料同样也很鲜美。



农村娃们在溪流里洗澡时顺带着捞一些山坑鱼,折几根柳树枝把鱼儿串起来,用柴火烤的色泽金黄,闻着味道喷香,吃在嘴里是外酥里嫩,是小时候最解馋的美味零食。山坑鱼捞来用热锅焙干,再经过烟熏最后而成美味的火焙鱼,用青椒炒了香辣又下饭,是许多山里人最爱的一道家常菜。



随着《舌尖上的中国》以及众多美食题材纪录片的介绍,山坑鱼被众多食客所熟知而纷纷购买品尝,现在火焙好的山坑鱼价格越来越高,卖到了几十元一斤。为啥山坑鱼这么贵,有些河里还难觅山坑鱼的踪迹,当地农民告诉你,看看这些人都干了什么。山坑鱼个头小,使用普通的渔网很难捕捞,于是一些利益熏心的人通过电鱼的方法在溪流里捞鱼,以获得最大利益。电鱼是一种“绝户”式捕捞,即便是漏网逃脱的鱼也难逃一死,电鱼还会导致水体中的鱼虾,藻类及水生物死亡,生态循环受到破坏,难怪山坑鱼越来越少,价格越来越高。



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